ALCE

Al servizio di ogni caseificio.

Produzione di fermenti lattici liquidi, concentrati, liofilizzati e congelati; penicilli per formaggi erborinati;caglio animale liquido, in polvere, in pasta e coagulanti; enzimi e coadiuvanti tecnologici. Da oltre cinquant'anni, ALCE rappresenta un autorevole riferimento per tutti coloro che operano nel settore lattiero-caseario, attraverso una serie di attività che vanno dalla ricerca di base a

quella applicata, al controllo qualità, sino alla produzione e distribuzione dei coadiuvanti tecnologici. La missione di ALCE è quella di fornire prodotti con un importante valore aggiunto, attraverso la migliore qualità, la continua ricerca ed una specializzata assistenza tecnica. Esperienza e innovazione negli anni hanno consentito di produrre con successo una ricca serie di fermenti lattici, in forma liquida, concentrata, liofilizzata e congelata. A questi si aggiunge la produzione di penicilli destinati ai formaggi erborinati. In risposta alle attuali intolleranze e allergie alimentari, la linea gluten free,garantita e certificata per individui

affetti da patologia celiaca, si affianca alle classiche produzioni. La forza di ALCE consiste nell'applicare soluzioni personalizzate sulla base delle diverse esigenze di lavorazione del cliente. Il supporto offerto è garantito dai suoi tecnologi per tutto l'anno, lungo l'intero processo produttivo: dall'arrivo del latte, stoccaggio, pastorizzazione, lavorazione, fino alla stagionatura. Al fine di completare la gamma dei coadiuvanti tecnologici per il settore lattiero-caseario, all'attività di ALCE si affianca quella di ALCE INTERNATIONAL, dedicata alla produzione di caglio naturale di origine animale - in polvere, liquido, in pasta - e fermenti lattici liofilizzati e congelati.

La produzione nello stabilimento di Quistello (MN) è guidata dagli stessi principi delle altre società del Gruppo: qualità, innovazione, rispetto della tradizione e personalizzazione. Nell'ottica di una crescente internazionalizzazione, ALCE ha costituito anche una sede operativa nel mercato americano, allo scopo di seguire in loco gli utilizzatori, proseguendo nella strada intrapresa della qualità e dell'assistenza ai propri clienti.

Visita il sito: www.alce.eu

contact: info@mofinalce.it